CARRY ေဆာ့ခ်က္နည္းေလ

~~~~~~~~~~CARRY ေဆာ့ခ်က္နည္းေလ~~~~~~~~~~

ပါဝင္ေသာ ပစၥည္းမ်ားမွာ
ၾကက္သြန္နီဥအေသးစား.....၁ KG ၂၀၀G
ၾကက္သြန္ျဖဴ.........................၆၀၀ G
ငရုတ္သီး အၾကီး...................၆၀၀ G
ငရုတ္သီးေျခာက္...................၅၀ G
ဂ်င္း.......................................၄၅၀ G
ဂ်င္းအမာ ..............................၁၅၀ G
စႏြန္းတက္.............................၁၅၀ G
ၾကက္သား ကားလီးေပါင္ဒါ......၂၅၀ G
ငါး ကားလီးေပါင္ဒါ ..................၁၂၀ G 

~~~~ဗလာေခ်ာင္ေၾကာ္နည္း~~~~

  ~~~~ဗလာေခ်ာင္ေၾကာ္နည္း~~~~
 -----------------------------------------------------------
ပုဇြန္....................................အေသးစား   ၃kg
ၾကက္သြန္နီ  ဥေသး.................၃ kg
ၾကက္သြန္ျဖဳ.............................၉၀၀ g
ငရုတ္သီးနီပြ.............................၁ kg ၈၀၀g
ကုလားေအာ္သီး.......................၈၀၀ g
အခ်ဳိမွုန္ ့...................................၁ kg
ငရုတ္သီးေဆာ့.........................၉၀၀ g
သၾကား....................................၉၀၀ g
ငပိ...........................................၇၅၀ g
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````













ေကာင္းၾကိဳက္သူ အခုလို အားေပးမူ ့အတြက္ အထူးပင္ေက်းဇူးတင္ရွိပါတယ္.။ မိတ္ေဆြတို ့ရဲ့ နည္းပညာေလးေတြကိုလဲ ျပန္လဲမွ်ေဝပးၾကပါအံုး ................၊။

အသီးေတြရဲ ့ေ၀ၚဟာရေတြြ -၂

အသီးေတြရဲ ့ေ၀ၚဟာရေတြြ -၂
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Coconut =အုန္းသီး။
Palmira =ထန္းသီး။
Plum =ဇီးသီး။
Mango =သရက္သီး။
Mangosteen =မင္းကြတ္သီး။
Marian =မရမ္းသီး။
Strawberry =စေတာ္ဘယ္ရီသီး။
Dragon fruit =နဂါးေမာက္သီး။
Orange =လိေမၼာ္သီး။
Grape = စပ်စ္သီး။
Apple =ပန္းသီး။
Pineapple =နာနတ္သီး။
Sugar apple =ၾသဇာသီး။
Sugar maple =သၾကားသီး။
Custard apple =ၾသဇာသီး။
Bale fruit =ဥသွ်စ္သီး။
Almond = ဗန္ဒါသီး။
Apricot = ဘဂၤလားဆီးသီး။
Banana = ငွက္ေပ်ာသီး။
Betel nut = ကြမ္းသီး။
Cantaloupe = ဖရဲေမႊး။
Cashew nut =သီဟိုဠ္ သရက္ေစ႔။
Citron = ေရွာက္ခ်ိဳသီး။
Damson =မက္မန္းသီး။
Dates =စံြပလံြသီး။
Fig =သဖန္းသီး။
Fragrant banana=သီးေမႊးငွက္ေပ်ာ။
Guava =မာလကာသီး။
marianda =ရဲယိုသီး။

morinda fruit-ရဲယိုသီး

musk melon = သခြားေမြႊးသီး။
pomegranate =သလဲသီး။
pomelo = ကြ်ဲေကာသီး။
pummelo =ကမၸလာသီး။
walnut = သစ္ၾကားသီး။
tamarind = မန္းက်ည္းသီး။
wood apple = သီးသီး။
Pumpkin = ဖရံုသီး။
Gourd = ဘူးသီး
Tomato =ခရမ္းခ်ဥ္သီး။
Bitter gourd =ၾကက္ဟင္းခါးသီး။
Potato =အာလူး
Lady’s finger =ရံုးပတီသီး။
Chilli =ငရုတ္သီး။
Brinjal =ခရမ္းသီး။
Cucumber =သခြားသီး။
Lychee =လိုင္ခ်ီးသီး။
Pomegranatc =တလည္းသီး။
Jackfruit = ပိႏၷဲသီး။
Star fruit =ေစာင္းလ်ားသီး။
Lime =သံပရာသီး။
Longan =ေတာၾကက္ေမာက္သီး။
Avocado =ေထာပတ္သီး။

Drumstick =ဒန္႔သလြန္သီး။
Chestnut =သစ္အယ္သီး။
Acorn = ၀က္သစ္ခ်သီး။
Persimmon = တည္သီး။
Djengkol = ဒညင္းသီး။
ဒညင္သီးDjankal ။

Luffa gourd- ခဝဲသီး
Sponge gourd -သဘြတ္သီး
Papaya- သေဘၤာ သီး
Zalacoas ေရငန္းသီး
Rambutan=ၾကက္ေမာက္သီး

Shrimp= ေဂြးသီး
eugenia=သေျပသီး
terminallia=ဖန္ခါသီး
raisin= စပ်စ္ေျခာက္
passion=ပင္မွည့္သီး

Betal nut=ကြမ္းသီး
Chocho=ေဂၚလခါးသီး
Loquat=တရုတ္နွင္းသီး

ေကာင္းၾကိဳက္သူ အခုလို အားေပးမူ ့အတြက္ အထူးပင္ေက်းဇူးတင္ရွိပါတယ္.။ မိတ္ေဆြတို ့ရဲ့ နည္းပညာေလးေတြကိုလဲ ျပန္လဲမွ်ေဝပးၾကပါအံုး ................၊။

ဘဝအတြက္​ အားျပည္​့​ေစ​ေသာစာ​ေပမ်ား

ေကာင္းၾကိဳက္သူ အခုလို အားေပးမူ ့အတြက္ အထူးပင္ေက်းဇူးတင္ရွိပါတယ္.။ မိတ္ေဆြတို ့ရဲ့ နည္းပညာေလးေတြကိုလဲ ျပန္လဲမွ်ေဝပးၾကပါအံုး ................၊။

ဒံေပါက္ခ်က္နည္း ( အက်က္ခ်က္နည္းပါ )

ဒံေပါက္ခ်က္နည္း
••••••••••••••••••

ကြ်န္ေတာ့္မွာ
ဒံေပါက္ၿပဳလုပ္နည္း (၄) နည္းရိွတဲ့အထဲက...
အဆင္ေၿပဆုံး..၊ စားလို.အေကာင္းဆုံး
ေသြးတိုး၊ဆီးခ်ိဳသမားမ်ားအတြက္ပါ
လုံး၀အဆင္ေၿပမယ့္နည္းလမ္းေလးတစ္ခု
တင္ဆက္ေပးပါမယ္..။

အစိမ္းေဖာက္၊ အက်က္ေဖာက္ဆိုတာကေတာ့
ၾကက္သားပာင္းအေပၚမူတည္ၿပီးကြဲၿပားသြားတာပါ..
။ၾကက္သားအစိမ္းကိုထမင္းထဲအုံၿပီးေဖာက္ၿခင္းမ်ိဳးကို
အစိမ္းေဖာက္လို.ေခၚပါတယ္..။
ၾကက္သားပာင္းသီးသန္.ခ်က္တာမ်ိဳးကိုေတာ့
အက်က္ေဖာက္လို.ေခၚဆိုၾကတာပါ..။

ဒီေနရာမွာ..သားသ

ဟင္းသီးဟင္းရြက္အေခၚအေဝၚမ်ား

ဟင္းသီး ဟင္းရြက္ Vegetables 蔬(shū)菜(cài)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
အဂၤလိပ္-ျမန္မာအဘိဓာန္ ေရႊအိမ္စည္ 、chophyuphyumyint 收集 (chinese)

၁။ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ = Sour green, Roselle, Sorrel kenaf 玫(méi)瑰(guī)茄(qié)/ 洋(yáng)麻(má)
၂။ ေဂၚရခါးသီး = Chayote/ Marrow/ Chaico 佛(fó)手(shǒu)
၃။ ေဂၚဖီထုပ္ = Cabbage 高(gāo)丽(lí)菜(cài)/卷(juǎn)心(xīn)菜(cài)
၄။ ကညြတ္ = Asparagus 芦(lú)笋(sǔn)
၅။ ဟင္းနုႏြယ္ = Spinach 苋(xiàn)菜(cài)
၆။ ခရမ္းသီး = Egg plant / Brinjal 茄(qié)子(zi)
ရ။ မွ်စ္ = Bamboo shoot/ elephant bamboo shoot 笋(sǔn)
၈။ ဌက္ေပ်ာအူ = Banana Stem 香(xiāng)蕉(jiāo)茎(jīng)
၉။ ပဲျပား = Bean Curds 豆(dòu)腐(fu)
၁၀။ ပဲပင္ေပါက္ = Bean Sprouts 豆(dòu)芽(yá)
၁၁။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး = Tomato 蕃(fān)茄(qié)/西(xī)红(hóng)柿(shì)
၁၂။ ဗူးခါးသီး = Gourd 葫(hú)芦(lu)瓜(guā)
၁၃။ ဘူးသီး = Calabash 葫(hú)芦(lu)
၁၄။ ၾကက္ဟင္းခါးသီး = Bitter grout/ karalla fruit 苦(kǔ)瓜(guā)
၁၅။ မုန္လာဥနီ = Carrrot 胡(hú)萝(luó)卜(bo)
၁၆။ မုန္လာဥျဖဴ အၾကီး = White radish, turnip 白(bái)萝(luó)卜(bo)，萝(luó)卜(bo)
၁ရ။ ပန္းေဂၚဖီ = Cauliflower 菜(cài)花(huā)
၁၈။ မုန္ညွင္းျဖဴ = Chinese Cabbage 大(dà)白(bái)菜(cài)
၂၀။ သခြားသီး = Cucumber 黄(huáng)瓜(guā)
၂၁။ သခြားသီး အငယ္စား = Gherkin 小(xiǎo)黄(huáng)瓜(guā)
၂၂။ ေက်ာက္ဖရုံသီး = White Pumpkin 冬(dōng)瓜(guā)
၂၃။ ေရႊဖရုံသီး = Yellow Pumpkin 南(nán)瓜(guā)
၂၄။ ရုံးပတီသီး = Okra, Lady’s Finger 秋(qiū)葵(kuí)
၂၅။ ခ၀ဲသီး = Ridged-gourd/ Sponge gourd/ Luffa gourd 丝(sī)瓜(guā)
၂၆။ ေၾကာင္လ်ာသီး = Trumpet flower fruit 0r Indian trumpet tree 木(mù)蝴(hú)蝶(dié)
၂ရ။ ဒညင္းသီး = Daga/Danvo fruit/Fithio clobium /Djengkol 臭(chòu)豆(dòu)
၂၈။ ဒန္႔ဒလြန္သီး = Drumstick 鼓(gǔ)槌(chuí)
၂၉။ ေရႊပဲသီး = Green peas, snow peas 豌(wān)豆(dòu)
၃၀။ ဘုိစားပဲ = French Bean 法(fǎ)国(guó)豆(dòu)
၃၁။ ပဲေစာင္းလ်ာသီး = Goa bean/ winged bean 翅(chì)豆(dòu)，四(sì)棱(léng)豆(dòu)
၃၂။ ေရေျပာင္းဖူး = Zizania latifolia/ wild rice stem 菰(gū)笋(sǔn)，茭(jiāo)白(bái)
၃၃။ ေအာ္စြန္း = Asparagus lettuce 莴(wō)笋(sǔn)
၃၄။ ျမင္းခြာရြက္ = Indian penny wort leaf 天(tiān)胡(hú)荽(suī)
၃၅။ ကိုက္လန္ = Chinese Kale 芥(gài)兰(lán)
၃၆။ ကန္စြန္းရြက္္ = Water Spinach/ Water convolvulus 空(kōng)心(xīn)菜(cài)
၃ရ။ ကစြန္းဥ = sweet potato 红(hóng)薯(shǔ)
၃၈။ စိမ္းစားဥ = White potato 凉(liáng)薯(shǔ)
၃၉။ ပဲျမစ္ = Gea Beam roots 翅(chì)豆(dòu)根(gēn)
၄၀။ ဂ်ဴးျမစ္ = Leek Roots 韭(jiǔ)菜(cài)根(gēn)
၄၁။ အာလူး = Potato 土(tǔ)豆(dòu)、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)
၄၂။ ေျပာင္းဖူး = Corn 玉(yù)米(mǐ)
၄၃။ မုန္ညွင္းရြက္ = Mustard leaf 芥(jiè)菜(cài)
၄၄။ ဆလပ္ရြက္ = Salad 生(shēng)菜(cài)
၄၅။ ေရမုန္႔ညွင္း = water cress 水(shuǐ)田(tián)芥(gài)
၄၆။ မွုိ = mushroom 蘑(mó)菇(gu)
၄ရ။ ငရုတ္သီးပြစိမ္း = Green Pepper 青(qīng)椒(jiāo)
၄၈.ဆူးပုပ္ရြက္ = Acacia intsia（Linn）Willd 臭(chòu)菜(cài)
၄၉.ပဲၾကီး = lablab bean 扁(biǎn)豆(dòu)
၅၀.ကင္းပြန္းခ်ဥ္ = concinna leaves 金(jīn)合(hé)欢(huān)
၅၁. ျပည္ပန္းညိဳ= ash-tree 黄(huáng)槐(huái)
၅၂. ၾကာစြယ္ = lotus root 藕(ǒu)
၅၃.ၾကက္သြန္နီ= onion 洋(yáng)葱(cōng)
၅၄.ၾကက္သြန္ျဖဴ = Garlic 蒜(suàn)
၅၅. ပန္းေဂၚဖီစိမ္း = broccoli 西(xī)兰(lán)花(huā)
၅၆. ဍရင္ေကာက ္= P.Aquilinum 蕨(jué)菜(cài)
၅၇. တရုတ္နံနံ = celery 芹(qín)菜(cài)
၅၈. နံနံ = Coriandrum sativum L 香(xiāng)菜(cài)
၅၉. ပင္စိမ္း = Ocimum basilicum 九(jiǔ)塔(tǎ)
၆၀. ရွမ္းနံနံ = Eryngium foetidum 大(dà)芫(yán)荽(suī)
၆၁. ပူစီနံ = Melissa Officinalis 香(xiāng)蜂(fēng)草(cǎo)
၆၂. ၾကက္သြန္ၿမိတ္ = shallot , spring onion 青(qīng)葱(cōng)

ဟင္းခတ္ေမႊးၾကိဳ င္ ျမန္မာ၊ အဂၤလိပ္ အေခၚအေ၀ၚမ်ား -

ဟင္းခတ္ေမႊးၾကိဳ င္ ျမန္မာ၊ အဂၤလိပ္ အေခၚအေ၀ၚမ်ား -
----------------------------------------------------------
၁။ ဆား = Salt
၂။ ငရုတ္သီးမွဳန္႔ = Chilli powder
၃။ ငရုတ္သီးစိမ္း = green Chilli
၄။ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ = pepper (Black/ White)
၅။ ဟင္းခတ္သစ္ရြက္ = Curry leaf ( ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ )
၆။ တရုတ္ၾကက္သြန္ျမိတ္ = Leek
၇။ ၾကက္သားမွုန္႔ = Chicken Powder
၈။ တရုတ္နံနံပင္ = Celery
၉။ နံနံပင္ = Coriander leaf (Cilantro)
၁၀။ နံနံေစ႔ = Coriander seed
၁၁။ မုန္႔ညွင္းေစ႔ = Mustard Seed
၁၂။ မုန္႔ညွင္းရြက္ = Mustard leaf
၁၃။ ပူစီနံ = Mint
၁၄။ မန္က်ည္းသီး = Tamarind
၁၅။ နႏြင္းမွုန္႔ = Turmeric powder
၁၆။ ပင္စိမ္းရြက္ = Basil
၁၇။ ရွာလကာရည္ = Vinegar
၁၈။ ႏွမ္းဆီ = Sesame Oil
၁၉။ ဟင္းခ်က္ဆီ = Cooking Oil
၂၀။ ေျမပဲဆီ = Peanut Oil
၂၁။ ဟင္းရြက္ဆီ = Vegetable Oil
၂၂။ ၾကက္သြန္နီ = Onion
၂၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ = Garlic
၂၄။ ဂ်င္း = Ginger
၂၅။ ခရုဆီ = Oyster Sauce
၂၆။ ပတဲေကာ = Galangal
၂၇။ စပါးလင္ = Lemon grass
၂၈။ ဂ်ဴးဖူး = Chives
၂၉။ ဂ်ဳံမွုန္႔ = Flour
၃၁။ ေကာ္မွုန္႔ = Corn Flour/ Glue ( Potato Starch/ Corn Starch )
၃၂။ ယမ္းစိမ္း = Saltpetre
၃၃။ တရုတ္မဆလာ = Chinese Curry Powder
၃၄။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ = Spring Onion
၃၅။ ကုလားေအာ္သီး = Capsicum
၃၆။ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ = Cinnamon Bark
၃၇။ ဇီယာ = Cumin
၃၈။ ကလေ၀းရြက္ = Bay leaf
၃၉။ ေလးညွင္းပြင္႔ = Clove
၄၀။ ဇာဒီပၹိဳလ္သီး၊ ဇာပြင္႔ = Nutmeg
၄၁။ ဘိန္းေစ႔ = Poppy Seed
၄၂။ ဖာလာေစ႔ = Cardamon
၄၃။ နာနတ္ပြင္႔ = Star nut / Star of aniseed
၄၄။ စမုန္စပါးေစ့ = Fennel seed
၄၅။ မာဆလာ = Grand Masal ( Garam Masala )
၄၆။ ဟင္းခတ္၀ုိင္(အျဖဴ) = White Wine
၄၇။ ဟင္းခတ္၀ိုင္ (အနီ) = Red Wine
၄၈။ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ = Light Soy Sauce
၄၉။ ပဲငံျပာရည္ အေနွာက္ = Dark Soy Sauce
၅၀။ တရုတ္မဆလာ = Five Fragrances Powder
၅၁။ ငရုပ္ပြ = Capsicum